【图】茄子炒饭的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

茄子炒饭

做法及步骤

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茄子炒饭属于精品主食，主要食材大米、茄子，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

茄子一个（重约200克）、瘦肉100克、米饭适量、生姜、大蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒（如不吃辣可不放）各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

让小朋友念念不忘的一款炒饭――茄子炒饭。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入少许淀粉拌匀；茄子洗净去蒂切成小丁，生姜与大蒜切成末，葱切花。

2、热锅放油，下放肉末炒至变色后舀出待用。

3、锅内再加入一些油，下入茄丁，将茄丁煸炒至软。

4、放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒，炒匀。

5、放入米饭，充分翻炒均匀。

6、下入葱花炒匀即可。

贴士：
1、炒茄子时可先放入少许盐，这样茄子更易被炒软。

2、因蚝油、鸡精、剁椒中均有盐分，所以请酌量放盐。[HaoChi123.com]

营养价值:

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茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文所有茄子菜谱

所属菜系:

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