【图】笋丁虾球的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

笋丁虾球

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：然子　查看源文

笋丁虾球属于家常菜谱，主要食材虾肉、竹笋，口味鲜，工艺汆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

冬笋一根、北美单冻虾仁一小碟、灯笼椒一点、生姜粒、淀粉。
[HaoChi123.com]

特　　色:

繎子美食——果真是虾球的的模样——笋丁虾球。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将虾仁背部，用快刀划三刀，不能划散，这样容易成球状，并取出虾线。

2、入清水漂洗，沥水。

3、加入生姜粒（有姜汁最好）、盐和淀粉，抓匀。

4、锅中做水，水滚后，加入少许红葡萄酒，下入浆好的虾仁。

5、待虾仁汆熟后，就卷为一个个的小虾球了，将虾球出锅，沥水待用，同时，取出其中的生姜粒弃之。

6、此时取少许淀粉，用水稀释。

7、炒锅入少许橄榄油，大火，倒入笋丁和椒丁翻炒，加少盐。

8、再倒入水淀粉，小火煮滚后，将芡汁浇至虾球之上即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文所有竹笋菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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