2023-04-25 00:24:18
2、用小刀从海虾的腹部轻轻划开，虾展开后用刀划细小格子刀，但不要切断。依照这个方法，处理好所有的虾。
3、将处理好的海虾放入容器中，再放入姜片、葱片，调入盐和料酒，腌制10分钟。
4、将鸡蛋打散，调成蛋液，把腌制好的海虾放入其中，均匀裹上一层鸡蛋液。
5、取出后再均匀裹上一层面包屑。
6、锅内倒入植物油，烧至五成热，放入海虾，小火炸至两面金黄即可。
贴士：
1、海虾的腹部不要切断，否则无法造型。
2、下锅炸之前，将虾尾梳理一下，使它们完全展开，这样能保持漂亮的造型。
3、虾尾一变颜色就捞起海虾，以免虾肉太老。
4、油温不要太高，以免炸糊了。[HaoChi123.com]