2023-04-25 00:24:18
2、将胡萝卜，黑木耳，西兰花，荷兰豆，按先后顺序放入已加入油，盐的开水中焯一下。
3、水开后捞出用冷水过凉。
4、在烧热的锅中放少许油，加入姜，蒜片翻炒。
5、放入虾仁翻炒几下。
6、待其变为红色，加入已焯过的蔬菜翻炒。
7、翻炒几下，下入盐等调料，再翻炒后就可以出锅了。
贴士：
1、在焯水时放入几滴油，盐能保持蔬菜的翠绿的亮泽；焯水时间不宜过长，以免维生素的流失，再沸腾就行了；过道凉水是为了保持蔬菜的爽脆。
2、整个焯水的过程是为了能用更少的油，你也可以直接去炒。
3、蔬菜可以自由选配，但最好颜色丰富，以便得到更多的营养。[HaoChi123.com]