【图】鸡的做法_怎么做鸡_如何做鸡_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

做法及步骤

分数：0个　评论：2篇　来源：转载　作者：佚名

属于蒙古菜，主要食材鸡肉，口味鲜香，工艺煨，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

土公鸡1只约750克、沙参150克、腊猪蹄200克、干茶树菇50克、鲜人参20克、红枣50克、枸杞10克、黄酒20克。
精盐15克、生姜30克、葱20克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡洗净，腊猪蹄剁成块入沸水中焯水5分钟捞出，红枣、沙参、茶树菇涨发好；

2、锅内加水，放入鸡、腊猪蹄、沙参、鲜人参、茶树菇、生姜片、葱段、黄酒，大火烧开；

3、烧开后放入煲中，小火保持微沸煨1.5小时至鸡肉软熟；

4、待香味溢出，放盐调味，放入红枣、枸杞再煲3分钟即成；

贴士：选料要精，应放入煲中小火煲制。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱

所属菜系:

蒙古菜 - 内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。... 全文所有蒙古菜

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食友点评:

2楼 123网友发表于 2013-10-11 09:28 回复

1楼 123网友说：蒙古你大爷啊，明明是一道重庆菜，你非说是蒙古菜，难怪没人看你的网站

别激动，这也不是什么重庆菜，而是地道的奉节菜。重庆以前隶属于奉节（夔州路）数百年，不要因为现在奉节反属于重庆而盗用了人家的名号，想当年重庆只不过是奉节（夔州路）下面偏远的一个小城。另外，市面上打的所谓“万州烤鱼”、“重庆烤鱼”，也属于欺世盗名，真正有名的烤鱼和发源应该是巫溪烤鱼！

1楼 123网友发表于 2012-4-20 19:40 回复

蒙古你大爷啊，明明是一道重庆菜，你非说是蒙古菜，难怪没人看你的网站

共有点评2篇　查看所有点评

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