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2023-04-25 00:24:18

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蒙古菜

酱烧土豆排骨[图]
排骨250g、土豆1个。干辣椒4个、葱1棵、香菜1棵、八角1个、花椒10粒。豆瓣酱1汤勺、料酒1汤勺、酱油1汤勺。全文

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吉祥三宝[图]
猪脊骨500克、鸡蛋3个、土豆3个。全文

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香辣酱烧羊脸肉
羊头一只约2000克（含肉约400克）、发面饼一个。盐5克、味精5克、胡椒粉2克、四川香辣酱50克、老抽10克、水淀粉5克、色拉油100克。全文

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铁锅煎牛柳[图]
牛里脊肉250克、鹅卵石8个。大喜大牛肉粉5克、韩式竹盐2克、高弹素5克、韩国产的幼砂糖15克、食粉15克、生抽1克、老抽5克、蚝油5克、生粉15克、芝麻25克、孜然25克、韩式... 全文

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古法罐焖牛肉
牛腱子肉500克。家乐牌牛肉粉25克、盐10克、鸡精5克、胡萝卜、西芹、干葱头各10克、香叶2克、小金枣5克、黄油5克、葱末、姜末、蒜末各5克、色拉油20克、老汤1千克。全文

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扣牛掌[图]
牛掌20个（重约1500克）、花雕酒1、4千克、高度尖庄白酒500克、胡萝卜1、5千克、香芹1、5千克。盐5千克、香叶100克、桂皮50克、八角50克、葱1千克、老姜1千克、蒜瓣700克... 全文

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特色川椒羊腿
小山羊腿1只（重约1000克）、小米椒100克、生粉200克、鸡蛋1只、糯米粉50克。孜然粉15克、十三香2克、嫩肉粉3克、辣椒粉、丁香粉、黄姜粉各3克、喜相连鸡精8克、味精5克、... 全文

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口味牛蹄[图]
上等黄牛前蹄6块。干辣椒段30克、干椒粉20克、香料包（八角5克、桂皮5克、砂仁6克、甘草2克、白蔻2克、草果2个）、蒜米200克、姜米150克、蚝油250克、盐5克、鸡精6克、味精... 全文

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创新口味蛇[图]
养殖花蛇1千克。味精10克、鸡精10克、李锦记蒸鱼豉油50克、料酒5克、红油100克、五香粉10克、阿香婆麻辣鲜10克、高汤1千克、麻油10克、美人椒400克、姜片5克、大蒜籽15克... 全文

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开胃豆渣[图]
黄豆渣500克。五花肉末50克、土鸡蛋1个、红椒米5克、盐5克、白糖2克、家乐鸡粉5克、辣妹子5克、猪油15克、高汤100克、香油1克。全文

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国药煲兔头
兔头1只（重约150―200克）、枸杞、大枣各15克、冰鲜去皮核桃仁30克。高汤2千克、盐10克、鸡粉5克。全文

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新派干锅仔兔[图]
仔兔1250克（兔头留用）、青红椒块、干葱块各30克。菜子油20克、蒜米、泡姜米、小米椒粒各10克、新式干锅酱30克、盐15克、味精30克、胡椒粉10克、红油50克、青蒜段20克、... 全文

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菜系介绍

内蒙古菜，主要体现在蒙古族的菜点风味上，以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料，菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。它包含了蒙古食谱大全、蒙古美食、蒙古菜做法、怎么做蒙古菜。通过对蒙古菜谱、蒙古食谱学习与体验，了解到蒙古菜的做法，怎么做，如何做，对蒙古族人的饮食文化和蒙古族人粗犷将产生浓厚的兴趣，并引起极大的关注。全文

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