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2023-04-25 00:24:18

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蒙古菜

香米蒸牛胸[图]
黄牛胸肉350克、香米200克。精制油25克、盐3克、味精1克、胡椒粉2克、花椒油25克、干淀粉10克、香料包（花椒3克、八角5克、桂皮5克、丁香1克、茴香3克）。 全文
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乡村竹烹羊柳
羊柳200克、鹅卵石适量。青红椒条35克、元葱条35克、红油50克、盐5克、味精3克、胡椒粉2克、白糖5克、花椒油15克、湿淀粉5克、高汤20克。 全文
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蒙膳小炒[图]
莜面鱼100克、山蘑50克、牛心菜50克、新鲜羊肉50克。盐3克、味精2克、香葱段2克、蒜片3克、干椒段3克、花雕酒2克、生抽5克、陈醋3克、色拉油20克、胡麻油5克。 全文
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羊棒氽鲜鱼
草原兴发180羔羊前肘四根（约重1千克、供4人食用）、新鲜桂鱼肉200克。盐20克、味精2克、姜片50克、葱段50克、橙皮5克、香油2克、胡椒粉5克、香菜5克、韭菜花、酱豆腐、糖... 全文
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流香烤牛尾
牛尾后段一节（约150克）、老玉米一段（约50克）、青菜20克。盐10克、味精10克、番茄汁150克、高汤500克、葱、姜各50克、孜然5克、芝麻5克、流香烤酱50克、色拉油10克。 全文
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蒙古烤羊排[图]
羊排骨1扇。酱油100克、料酒50克、葱头150克、胡椒面2、5克、孜然粉1、5克、花椒5克、味精5克、鸡蛋1个、面粉25克。 全文
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脆皮牦牛耳
发好的牦牛耳100克。炼乳50克、色拉油1千克、脆皮糊100。 全文
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铁板牦牛耳
发好的牦牛耳300克。青红杭椒、火锅老油各50克、猪油25克、生抽、花椒、美极鲜各10克、胡椒粉、精盐各2克、味粉、白糖、鸡粉、香油各5克、干辣椒100克。 全文
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金沙水蒸蛋
豆浆200克、豆腐100克、咸蛋黄4个、土鸡蛋5个。色拉油30克、盐、味精、鸡精各10克、香菜叶5片、胡萝卜3片。 全文
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香辣羊蹄[图]
羊蹄1千克。自制老汤1千克、盐、味精各5克、干辣椒30克、花椒10克、郫县豆瓣酱20克、52度尖庄白酒50克、蒜苗段20克、炒香的黄豆10克、白芝麻5克、色拉油80克。 全文
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额尔古纳坛王
牛肋条肉500克、土豆150克、西红柿250克、干葱头5克、俄式泡圆白菜200克。自制老汤500克、黄油20克、色拉油25克、番茄酱10克、苏伯叶3片、盐5克。 全文
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干羊肉野山菌
干羊肉条、茶树菇、香葱段、辣椒圈、香芹段。 全文
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菜系介绍
内蒙古菜，主要体现在蒙古族的菜点风味上，以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料，菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。它包含了蒙古食谱大全、蒙古美食、蒙古菜做法、怎么做蒙古菜。通过对蒙古菜谱、蒙古食谱学习与体验，了解到蒙古菜的做法，怎么做，如何做，对蒙古族人的饮食文化和蒙古族人粗犷将产生浓厚的兴趣，并引起极大的关注。 全文
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