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2023-04-25 00:24:18

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蒙古菜

五彩兔耳[图]
兔耳丝100克、葱白10克、胡萝卜、红椒、黄瓜、紫甘蓝各20克。新潮麻辣油20克、盐5克、味精5克、白醋3克、香油3克、鲜花椒3克。 全文
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蒙式麒麟鱼
生鱼一条、精牛肉150克、鲜香菇100克、鲜笋100克、葱、姜、红椒、香菜丝各少许。a）盐3克、绍酒10克、白醋3克、生油5克、胡椒粉3克、味精3克、生粉4克。b）味精3克、绍酒5... 全文
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草原大礼煲
南瓜（5斤）1个、潮州酸菜150克、菜花500克、牛肉丸8粒、熟牛仔骨100克、熟牛蹄筋100克、熟牛肚75克、鲜虾3只、鲜鱿鱼100克、蟹足棒50克、甜玉米100克、草原白蘑50克（水... 全文
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碧绿蒸酿鱼羊鲜
鲜鱿鱼200克、羊肉蓉100克、鱼胶100克、菜芯200克、核桃仁100克、法香2朵、白糖50克。a）腌料：盐5克、味精2克、鸡精2克、生粉10克、绍酒5克、蛋清1个。b）芡汁：生油15克... 全文
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虾蓉蒸羊脑
羊脑3个、蛋清液2个、虾仁30克、上海青300克、香葱10克。盐5克、味精3克、鸡精3克、姜蓉2克、生粉10克、香油5克。 全文
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椰盅炖羔羊四宝
海南毛椰1个、水发海参1个、精牛肉50克、羊鞭2条、羊蛋1个、羊腰1个、羊脑1个、甘蔗15克（剥皮）、马蹄1个。锁阳3克、淮山4克、巴戟4克、鹿茸3克、红枣3粒、枸杞5克、姜1... 全文
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肥羊尾盖被
羔羊尾1700克、日土豆500克、发面饼一张（直径为25厘米）。香菜段5克、盐2克、鸡粉2克、味精1克、蚝油5克、韩国风味辣酱10克、高汤1千克、葱姜各5克、十三香料包一个、料酒... 全文
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风味牛掌筋
十斤生蹄筋。盐35克、味精15克、鸡精10克、花椒3克、八角3克、炖肉料1小包、桂皮3克、葱姜各10克。 全文
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奶香绣球羔羊排
刻好宝贵鸟一只、小羊排750克、大明虾仁100克、红薯150克、鸡蛋3个。白糖50克、乌日漠100克、盐5克、味精4克、老抽3克、黑胡椒酱5克、淀粉200克。 全文
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大草原烤乳羊[图]
科尔沁大草原乳羊一只（自然生长180天、约9千克重）。小茴香50克、香牙草15克、丁香10克、八角15克、罗汉果15克、香叶5克、葱200克、盐250克、味精100克、面酱30克。 全文
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菠萝鱼羊鲜
净草鱼肉200克、羊柳250克、菠萝1个（约500克）。青红椒粒50克、盐8克、味精5克、白糖、鸡汁各3克、湿淀粉7克、葱花、姜末各5克、明油3克、高汤20克。 全文
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豌豆炖羊头
熟（绵）羊头肉250克、豌豆150克。盐5克、味精3克、胡椒粉2克、鸡汁5克、花椒油5克、葱花、姜末各5克、色拉油10克、高汤150克。 全文
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菜系介绍
内蒙古菜，主要体现在蒙古族的菜点风味上，以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料，菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。它包含了蒙古食谱大全、蒙古美食、蒙古菜做法、怎么做蒙古菜。通过对蒙古菜谱、蒙古食谱学习与体验，了解到蒙古菜的做法，怎么做，如何做，对蒙古族人的饮食文化和蒙古族人粗犷将产生浓厚的兴趣，并引起极大的关注。 全文
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