豌豆炖羊头的做法_怎么做豌豆炖羊头_如何做豌豆炖羊头_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

豌豆炖羊头

做法及步骤

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豌豆炖羊头属于蒙古菜，主要食材羊肉、豌豆，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

熟（绵）羊头肉250克、豌豆150克。
盐5克、味精3克、胡椒粉2克、鸡汁5克、花椒油5克、葱花、姜末各5克、色拉油10克、高汤150克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将熟羊头肉入沸水中氽水3分钟，捞出洗净；

2、锅入底油，烧至五成热时，放入葱花、姜末，煸炒出香；

3、加入高汤，大火烧开，将羊头肉和豌豆放入锅中；

4、下盐、味精、胡椒粉、鸡汁调味，转小火炖制8―10分钟，浇花椒油出锅即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文所有羊肉菜谱
豌豆 - 又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚... 全文所有豌豆菜谱

所属菜系:

蒙古菜 - 内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。... 全文所有蒙古菜

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