乡村竹烹羊柳的做法_怎么做乡村竹烹羊柳_如何做乡村竹烹羊柳_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

乡村竹烹羊柳

做法及步骤

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乡村竹烹羊柳属于蒙古菜，主要食材羊肉，口味香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

羊柳200克、鹅卵石适量。
青红椒条35克、元葱条35克、红油50克、盐5克、味精3克、胡椒粉2克、白糖5克、花椒油15克、湿淀粉5克、高汤20克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将羊柳切成4厘米长、1厘米宽的条，用盐、味精、湿淀粉上浆；

2、入四成热油锅中滑油2-3分钟，控油捞出备用；

3、将鹅卵石用八成热油炸3分钟，烧热后放在竹篦子上；

4、另起锅，下入红油，烧至四成热时，下入葱姜、元葱、青红椒条煸炒出香，加入高汤，大火烧开；

5、再入盐、味精、胡椒粉、白糖调味，下入羊柳小火烧制2分钟后，打芡，淋入花椒油即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文所有羊肉菜谱

所属菜系:

蒙古菜 - 内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。... 全文所有蒙古菜

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