【图】香辣羊蹄的做法_怎么做香辣羊蹄_如何做香辣羊蹄_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

香辣羊蹄

做法及步骤

分数：0个　评论：2篇　来源：转载　作者：佚名

香辣羊蹄属于蒙古菜，主要食材羊蹄，口味辣，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

羊蹄1千克。
自制老汤1千克、盐、味精各5克、干辣椒30克、花椒10克、郫县豆瓣酱20克、52度尖庄白酒50克、蒜苗段20克、炒香的黄豆10克、白芝麻5克、色拉油80克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、羊蹄洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成重约20克的大块；

2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻；

3、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

羊蹄 - 羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋... 全文所有羊蹄菜谱

所属菜系:

蒙古菜 - 内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。... 全文所有蒙古菜

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食友点评:

2楼 123网友发表于 2011-1-9 23:15 回复

不错，很诱人。

1楼芭芭拉发表于 2008-11-26 16:49 回复

好吃的美味啊！

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