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2023-04-25 00:24:18

羊棒氽鲜鱼

做法及步骤

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羊棒氽鲜鱼属于蒙古菜，主要食材羊肉、桂鱼，口味鲜香，工艺汆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草原兴发180羔羊前肘四根（约重1千克、供4人食用）、新鲜桂鱼肉200克。
盐20克、味精2克、姜片50克、葱段50克、橙皮5克、香油2克、胡椒粉5克、香菜5克、韭菜花、酱豆腐、糖蒜各一味碟。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将羊棒洗净氽水，桂鱼肉切片备用；

2、取净锅放水2500克，入盐、葱段、姜片、橙皮，再入羊棒微火煮60分钟；

3、羊棒熟烂将桂鱼片氽入，撒味精、胡椒粉，淋香油即可；

4、配带香菜、韭菜花、酱豆腐、糖蒜各一碟一起上桌。[HaoChi123.com]

营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文所有羊肉菜谱
桂鱼 - 又名鳜鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼、鲈桂。鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴... 全文所有桂鱼菜谱

所属菜系:

蒙古菜 - 内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。... 全文所有蒙古菜

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