铁板牦牛耳的做法_怎么做铁板牦牛耳_如何做铁板牦牛耳_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

铁板牦牛耳

做法及步骤

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铁板牦牛耳属于蒙古菜，主要食材牛耳，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

发好的牦牛耳300克。
青红杭椒、火锅老油各50克、猪油25克、生抽、花椒、美极鲜各10克、胡椒粉、精盐各2克、味粉、白糖、鸡粉、香油各5克、干辣椒100克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、发好的牦牛耳切筷子粗，3厘米长的条，放入开水锅里氽透捞出；青红杭椒去两头切3厘米长的段；

2、锅上火放老油、猪油烧三成热时，下入干辣椒、花椒煸香；

3、放入氽过的牦牛耳、青红杭椒，加入生抽、美极鲜、胡椒粉、精盐、味精、白糖、鸡粉、香油调味；

4、翻炒均匀即可盛入烧热的铺有锡纸的铁板上。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛耳 - 牛的耳朵。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低... 全文所有牛耳菜谱

所属菜系:

蒙古菜 - 内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。... 全文所有蒙古菜

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