【图】蒙膳小炒的做法_怎么做蒙膳小炒_如何做蒙膳小炒_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蒙膳小炒

做法及步骤

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蒙膳小炒属于蒙古菜，主要食材羊肉，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

莜面鱼100克、山蘑50克、牛心菜50克、新鲜羊肉50克。
盐3克、味精2克、香葱段2克、蒜片3克、干椒段3克、花雕酒2克、生抽5克、陈醋3克、色拉油20克、胡麻油5克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将鲜羊肉切片备用，山蘑洗净，牛心菜切块，一齐入沸水中氽10―15秒捞出备用；

2、锅内入油烧六成热，下干椒段、葱、蒜片、羊肉片小火煸炒，烹花雕酒、生抽、陈醋略翻炒；

3、再下牛心菜、山蘑、莜面鱼，后放盐、味精调味，旺火翻炒淋少许胡麻油即可装盘。[HaoChi123.com]

营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文所有羊肉菜谱

所属菜系:

蒙古菜 - 内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。... 全文所有蒙古菜

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