特色川椒羊腿的做法_怎么做特色川椒羊腿_如何做特色川椒羊腿_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

特色川椒羊腿

做法及步骤

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特色川椒羊腿属于蒙古菜，主要食材羊肉，口味香脆，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

小山羊腿1只（重约1000克）、小米椒100克、生粉200克、鸡蛋1只、糯米粉50克。
孜然粉15克、十三香2克、嫩肉粉3克、辣椒粉、丁香粉、黄姜粉各3克、喜相连鸡精8克、味精5克、色拉油1500克（实耗75克）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将羊腿用水冲洗干净血水，在羊腿上剁直刀，再用上面的香料和调味品把羊腿腌入味；

2、用生粉、鸡蛋、糯米粉调成糊抹在羊腿上。锅内放油烧至七成热，下羊腿炸熟，羊肉要里嫩外脆呈金黄色后出锅；

3、锅内再留少许油，下小米椒、致然粉煸香，放入羊腿翻几翻出锅即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文所有羊肉菜谱

所属菜系:

蒙古菜 - 内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。... 全文所有蒙古菜

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