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2023-04-25 00:24:18

古法罐焖牛肉

做法及步骤

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古法罐焖牛肉属于蒙古菜，主要食材牛腱，口味香，工艺焖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

牛腱子肉500克。
家乐牌牛肉粉25克、盐10克、鸡精5克、胡萝卜、西芹、干葱头各10克、香叶2克、小金枣5克、黄油5克、葱末、姜末、蒜末各5克、色拉油20克、老汤1千克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、牛肉洗净，用清水浸泡3小时，改成重约20克的滚刀块，入沸水锅中大火氽5分钟，捞出控水待用；

2、锅内放入黄油、色拉油，烧至七成热时放入葱末、姜末、蒜末、香叶、干葱头小火炒香；

3、放入牛肉，加入老汤、胡萝卜、西芹、小金枣大火烧开；

4、出锅倒入煲内，用牛肉粉、盐、鸡精调味，小火焖2小时即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛腱 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛腱菜谱

所属菜系:

蒙古菜 - 内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷。以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料。... 全文所有蒙古菜

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