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虾子扒鱼皮的做法_怎么做虾子扒鱼皮_如何做虾子扒鱼皮_美食佳肴网
2023-04-25 00:24:18
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鲁菜
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鱼皮
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扒
、
中级
虾子扒鱼皮
做法及步骤
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来源:转载 作者:佚名
虾子扒鱼皮
属于
鲁菜
,主要食材
鱼皮
,口味
鲜
,工艺
扒
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原 料:
鱼皮
(菜场中干货铺有售)、虾子、酱油、绍酒、葱、姜、
冬瓜
。
[HaoChi123.com]
操 作:
1 将干货的鱼皮放在温水中浸软,等其涨发后洗去其表面的沙粒和杂质,再在水中浸泡1天左右即可使用。把涨发好的鱼皮切成长方块,放入虾子,加入酱油、绍酒、葱、 姜扒红。
2 把冬瓜切成厚长条,码入深的扒盘中,加入精盐、高汤、味精蒸透后放入扒好的鱼皮即可。
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营养价值:
鱼皮
- 又叫鲨鱼皮、鱼唇。是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味干品。每年农历3-12月均有生产。鱼皮是由各种鲨鱼皮...
全文
所有鱼皮菜谱
所属菜系:
鲁菜
- 山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,也是黄河流域烹饪文化的代表,是中国著名的八大菜系之一,它对北京、天津、华...
全文
所有鲁菜
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