虾子扒鱼皮的做法_怎么做虾子扒鱼皮_如何做虾子扒鱼皮_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

虾子扒鱼皮

做法及步骤

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虾子扒鱼皮属于鲁菜，主要食材鱼皮，口味鲜，工艺扒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鱼皮（菜场中干货铺有售）、虾子、酱油、绍酒、葱、姜、冬瓜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1 将干货的鱼皮放在温水中浸软，等其涨发后洗去其表面的沙粒和杂质，再在水中浸泡1天左右即可使用。把涨发好的鱼皮切成长方块，放入虾子，加入酱油、绍酒、葱、姜扒红。

2 把冬瓜切成厚长条，码入深的扒盘中，加入精盐、高汤、味精蒸透后放入扒好的鱼皮即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

鱼皮 - 又叫鲨鱼皮、鱼唇。是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味干品。每年农历3-12月均有生产。鱼皮是由各种鲨鱼皮... 全文所有鱼皮菜谱

所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华... 全文所有鲁菜

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