20楼 123网友 发表于 2011-6-25 17:51
回复
旧中国厨师制作削骨肉是，将猪头肉，筒子骨，等。。先熬汤，剔去肉，然后再烹饪
19楼 123网友 发表于 2011-5-11 23:16
回复
我们用猪头肉
18楼 123网友 发表于 2010-11-8 20:49
回复
地道的湘菜做法是用的猪头，因为比起猪排骨的弄法要麻烦得多，所以很多人就用排骨或龙骨代替了。
17楼 123网友 发表于 2010-8-15 21:18
回复
骨头可以继续煮汤呀.反正汤肉也不怎么吃的,这样一举两得了.
16楼 123网友 发表于 2010-8-9 00:06
回复
我们都是用猪头的
15楼 123网友 发表于 2010-5-11 07:16
回复
美食，我喜欢。
14楼 123网友 发表于 2009-7-29 21:41
回复
成本太高了
13楼 123网友 发表于 2008-11-3 02:57
回复
我也觉得用龙骨才对
12楼 123网友 发表于 2008-9-23 00:14
回复
真的是各有个的做法啊，呵呵，有意思列，哈哈。
11楼 湘菜爱好者 发表于 2008-7-14 00:55
回复
我觉得把猪排骨换成猪头会更好。