【图】棒骨眉豆汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

棒骨眉豆汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：严妍　查看源文

棒骨眉豆汤属于羹/汤，主要食材排骨，口味香，工艺煮，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

棒骨、眉豆、姜、八角两粒、桂皮小块。
盐、鸡精。[HaoChi123.com]

特　　色:

最具湖北土乡味的汤――棒骨眉豆汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、眉豆用凉水浸泡1个小时，发胀；棒骨放入凉水锅中烧开水，煮两分钟捞出冲净杂质，姜切片。

2、将所有材料放入砂锅中，加适量凉水稍没过食材，开大火烧开水，煮五分钟后开小火煲两个小时，放适量盐和鸡精即可。

贴士：
1、眉豆要先浸泡发胀，泡的量可适当少些，豆米泡胀后会增大，如果泡多的豆米可冷冻存起来（我就是没预料到会增加到我想像的大，把多的豆子冻起来了，下次再煮）。

2、汤中可不放八角和桂皮，这吃法是按小蟹的味口来的。[HaoChi123.com]

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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