【图】咸肉棒骨汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

咸肉棒骨汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：惊鸿一瞥sunny　查看源文

咸肉棒骨汤属于羹/汤，主要食材排骨、五花肉，口味咸鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

五花肉、棒骨、莴苣。
姜、料酒、盐、鸡精。
[HaoChi123.com]

特　　色:

改良版“腌笃鲜”――咸肉棒骨汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、五花肉切片，放点盐腌1-2天。

2、腌好的五花肉、新鲜棒骨洗净，放冷水焯水。

3、莴苣去皮，洗净，切滚刀块。

4、把五花肉和棒骨放砂锅中煮，大火煮开后，撇去浮沫，加料酒、姜，转小火。

5、小火煮30分钟后，转大火，加少许盐，放莴苣。

6、再次烧开后，加鸡精即可（按理说，莴苣久煮会变黄，只要稍煮就行，可现在外面买的莴苣大多浸过水，不易煮烂，不加盖多煮一会）。

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱
五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这... 全文所有五花肉菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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