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2023-04-25 00:24:18

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湘菜

湘西双色尖椒菇丁[图]
杏鲍菇、青杭椒、红小米椒。全文

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素炒空心菜杆[图]
空心菜杆、豆豉、青尖椒、蒜头。食盐、植物油。全文

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辣炒烟薰牛肉[图]
烟薰牛肉200克、香芹100克、青椒20克、红椒10克、姜丝10克。植物油2大勺、鸡精1勺。全文

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酸辣炒鸡胗[图]
鸡胗10个（约200克）、酸豆角200克、新鲜红椒1个。姜蓉、蒜蓉、大葱碎各5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、生抽2小匙、砂糖、老抽、香油各1小匙、植物油1、5大匙。全文

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梨汁剁椒酱[图]
鲜红辣椒4000克、丰水梨400克、大蒜300克、生姜300克。盐400克、高度白酒120克。存储容器：带水封泡菜坛一个。全文

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豆豉辣椒蒸腊鱼[图]
腊鱼250克、干辣椒适量、豆豉约2汤匙、生姜、葱各适量。全文

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劲辣小炒蛋[图]
鸡蛋3只、湖南椒5根（根据自己口味做增减）、香辣豆豉20克、蒜3瓣、盐和花雕及生抽适量（2人份）。全文

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辣炒耳丝[图]
猪耳朵一只、湖南椒5根、青椒2根、蒜头3颗、洋葱半个、花椒15粒左右、花雕20毫升、盐和生抽各适量、白糖1勺（分量：2人份）。全文

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爆炒田鸡[图]
田鸡肉8两、小葱、蒜片、干辣椒、麻椒、料酒、生抽、盐。全文

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黄金宝箱[图]
豆腐600克、五花肉400克、虾仁9个、香菇1个、鸡蛋1个、姜、盐、鸡精、香油、酱油、料酒、耗油、胡椒粉、食用油各少许。全文

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熏猪脸炒莴笋[图]
猪头肉1小块、莴笋1根、剩余的莴笋叶子、剁椒半小碗。全文

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双椒炒口条[图]
熏口条一个、青椒一个、干辣椒、葱、泡姜、泡蒜、花椒、鸡精、花生油少许。全文

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菜系介绍

湘菜是我国八大菜系之一，它包含了湘菜菜谱大全，湘菜做法大全，湘菜菜谱家常菜做法，通过对湘菜菜谱、湘菜食谱、湘菜美食的不断了解，学会湘菜做法和怎么做湘菜，更能深刻体验到以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系的内涵，以及祖国饮食文化的历史悠久和博大情怀。全文

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