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2023-04-25 00:24:18

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湘菜

猪血粑粑炒腊肉[图]
猪血粑粑：新鲜猪血、盐、肉（肥瘦对半、五花肉最后）、豆腐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）。猪血粑粑炒腊肉：腊肉、猪血粑粑、干辣椒、青椒、鸡精、葱、姜、... 全文

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腊肥肠炖野笋干[图]
腊肥肠、野笋干、橘子皮、剁椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精。全文

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小炒腊肠衣[图]
熏小肠4根、干辣椒12个、泡椒、泡花椒、泡豆角、泡姜、泡萝卜、葱、姜、蒜、鸡精、食用油各适量。全文

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黄金腊猪鼻[图]
腊猪鼻一个、咸菜干少许。干辣椒8个、花椒、葱、大蒜、姜、鸡精各适量。全文

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肉沫南瓜藤[图]
南瓜藤250克、新鲜猪肉150克、红尖椒100克。盐、花生油、酱油、大蒜沫、姜沫、葱沫各少许。全文

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三鲜蛋饺[图]
鸡蛋三个、肉三两（最好五花肉或三分肥七分瘦）、新鲜虾十二个、韭菜三十根、姜、盐、蚝油、料酒、香油各少许。全文

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洋葱泡椒炒牛柳[图]
牛肉四两、洋葱半个。泡姜、泡蒜、泡花椒、泡青红尖椒、蚝油、花生油、淀粉、白酒少许。全文

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黄金小土豆[图]
小土豆、排骨、泡椒、泡姜、泡酸、泡花椒、剁椒、葱、鸡精、花生油。全文

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干锅腊肉[图]
腊肉、笋适量、蒜薹适量、油、盐、味精、胡椒粉、鲜汤少许、蚝油少许、红油少许、干辣椒少许、葱花、姜蒜末。全文

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湘味蒸丝瓜[图]
丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙。全文

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双味剁椒鱼头[图]
大头鱼鱼头一个（2斤左右）、绿剁椒5汤匙、红剁椒5汤匙、葱、姜各20克、油3汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、料酒1汤匙、小葱10根左右。全文

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香菇梅干菜红烧肉[图]
猪肉300克、香菇20朵、梅干菜1小把、姜片3片、冰糖1大块、料酒2勺、生抽1勺、盐适量。全文

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菜系介绍

湘菜是我国八大菜系之一，它包含了湘菜菜谱大全，湘菜做法大全，湘菜菜谱家常菜做法，通过对湘菜菜谱、湘菜食谱、湘菜美食的不断了解，学会湘菜做法和怎么做湘菜，更能深刻体验到以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系的内涵，以及祖国饮食文化的历史悠久和博大情怀。全文

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