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2023-04-25 00:24:18

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湘菜

小炒火焙鱼[图]
火焙鱼约80克、青尖椒4个、红尖椒3个、小香芹1棵、黑豆豉1汤匙。香叶1片、生姜1小块、大蒜2瓣、蒜苗1棵、料酒1汤匙、白糖0、5茶匙、鸡精少许、盐适量。全文

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藕粉丸子[图]
秋藕1节、洋葱1个、猪肉糜300克。A：盐2克、生抽5克、白胡椒粉5克、料酒5克、蚝油5克、干淀粉适量。B：番茄酱20克、清水20克、辣椒丁5克、蒜蓉少许、葱花少许、油5克。全文

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仔姜炒鸭[图]
新鲜仔鸭半只（约700克）、五花肉200克、仔姜200克、鲜红椒、葱、桂皮、干辣椒少许、茶油、酱油、盐、料酒。全文

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香煎淮山[图]
淮山（山药）500克、剁辣椒、香葱、高汤、油、盐、生粉。全文

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紫苏煎黄瓜[图]
黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜。全文

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酸辣枞菌[图]
新鲜的乌枞菌500克、剁辣椒适量、青蒜。全文

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豉香武昌鱼[图]
武昌鱼一条（一斤左右）、豆腐一块、浏阳豆豉、姜、葱。全文

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生炒肚尖丝[图]
肚尖一个、鲜红椒、大蒜、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、高汤、芝麻油、蛋清。全文

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蒸火焙鱼[图解]
火焙鱼200克、新鲜辣椒、姜、蒜。茶油、盐、醋、料酒少许。全文

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香辣大虾[图]
鲜活的基围虾一斤、干辣椒、姜、蒜、葱、花生米。料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉。全文

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辣椒炒鸡块[图]
三黄鸡半只（以三斤多一只的为宜）、鲜红椒、青椒、姜、葱。全文

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红煨小鲫鱼[图]
新鲜的小鲫鱼500克（长约十厘米左右）、鲜红椒、姜、蒜、葱。全文

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菜系介绍

湘菜是我国八大菜系之一，它包含了湘菜菜谱大全，湘菜做法大全，湘菜菜谱家常菜做法，通过对湘菜菜谱、湘菜食谱、湘菜美食的不断了解，学会湘菜做法和怎么做湘菜，更能深刻体验到以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系的内涵，以及祖国饮食文化的历史悠久和博大情怀。全文

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