【图】小炒腊肠衣的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

小炒腊肠衣

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：夏天雪花　查看源文

小炒腊肠衣属于湘菜，主要食材腊肉，口味酸辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

熏小肠4根、干辣椒12个、泡椒、泡花椒、泡豆角、泡姜、泡萝卜、葱、姜、蒜、鸡精、食用油各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将熏小肠洗净后放入锅内煮15分钟，另支一炒锅，放入适量食用油烧热，放入干辣椒爆香后放入小肠段。

2、翻炒出香味后，加入所有调料翻炒出香味，加入适量清水盖上锅盖焖十分钟。

3、大火收干汤后再炒一分钟，加入鸡精即可。

贴士：这个菜也可以炖着吃，但是觉得太少就直接炒了，因为这肠很干所以必须多放油才好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:

腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有... 全文所有腊肉菜谱

所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 全文所有湘菜

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