【图】干豆角炒腊肉的做法_怎么做干豆角炒腊肉_如何做干豆角炒腊肉_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

干豆角炒腊肉

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：克劳德o冲　查看源文

干豆角炒腊肉属于湖北菜，主要食材腊肉、豆角，口味微辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

干豆角、腊肉、干辣椒、泡椒、葱、姜、调味料等。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、干豆角用水充分浸泡。尽量提前一小时前进行浸泡。

2、浸泡好的干豆角，切小段备用。

3、将腊肉切薄片葱姜切片备用。

4、锅内热油后，下入干辣椒，葱姜翻炒片刻，下入腊肉片翻炒。

5、待腊肉翻炒出油，即可放入干豆角进行翻炒至5成熟。

6、加入泡椒翻炒片刻后，加入少量水闷炒3分钟。出锅前加入少量老抽，盐，花椒粉，料酒，鸡精翻炒即可。

贴士：翻了出来朋友之前国内带给我的干豆角，做了干豆浆炒腊肉。算是改良版的，放了泡椒进去，味道很爽。[HaoChi123.com]

营养价值:

腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有... 全文所有腊肉菜谱
豆角 - 又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠... 全文所有豆角菜谱

所属菜系:

湖北菜 - 荆楚风味，以湖北菜为代表，简称鄂菜，以“咸鲜”味为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的... 全文所有湖北菜

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