【图】腊肉炒干笋的做法_怎么做腊肉炒干笋_如何做腊肉炒干笋_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

腊肉炒干笋

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：幸福的林冰　查看源文

腊肉炒干笋属于湖北菜，主要食材腊肉、竹笋，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

干笋、腊肉、姜葱蒜、盐、生抽、洋葱、干辣椒。[HaoChi123.com]

特　　色:

肉感十足且富含粗纤维的腊肉炒干笋。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、干笋提前用清水泡上一天，洗净后入高压锅里压上半小时后拔掉电源后焖上。

2、等高压锅变凉后开盖取出焖好的笋切成细丝，腊肉切片备用。

3、热油下腊肉，再加点清水稍微焖一下，待水份干后煸出肉中油份。

4、加入姜蒜炒香后再加入洋葱。

5、加入笋丝同炒。

6、淋入少许生抽上色。

7、加入干辣椒提味。

8、加入盐。

9、翻炒均匀后出锅前洒入葱花即可。

贴士：
1、这种笋子不容易烂，建议用高压锅来炖比较易熟。

2、笋子尽量切的薄一些，这样炒出来的笋更入味。[HaoChi123.com]

营养价值:

腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有... 全文所有腊肉菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文所有竹笋菜谱

所属菜系:

湖北菜 - 荆楚风味，以湖北菜为代表，简称鄂菜，以“咸鲜”味为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的... 全文所有湖北菜

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