【图】冻豆干炒腊肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

冻豆干炒腊肉

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：夏天雪花　查看源文

冻豆干炒腊肉属于私房菜谱，主要食材腊肉、豆腐干，口味辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

冻豆干两块、腊肉、剁椒、青、红尖椒、鸡精、姜、蒜。[HaoChi123.com]

特　　色:

豆干的新吃法：冻豆干炒腊肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。

二、做法很简单：
1、腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状。

2、放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒。

3、出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀。

4、倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。

贴士：腊肉很肥时不需要再加油，否则会很油腻；剁椒一定要炒香才好吃，腊肉和剁椒本身都是咸的，无需再加盐。[HaoChi123.com]

营养价值:

腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有... 全文所有腊肉菜谱
豆腐干 - 又名豆干、白干、干豆腐。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大... 全文所有豆腐干菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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