【图】火腿白菜的做法_怎么做火腿白菜_如何做火腿白菜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

火腿白菜

做法及步骤

分数：0个　评论：7篇　来源：转载　作者：佚名

火腿白菜属于东北菜，主要食材白菜、火腿，口味鲜香，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

白菜心500克、水发玉兰片25克、熟火腿75克。精盐5克、味精3克、白糖2克、料酒4克、水淀粉25克、高汤250克、植物油500克（实耗100克）。[HaoChi123.com]

特　　色:

色泽鲜艳，嫩软鲜香。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

白菜 - 又名大白菜。白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北... 全文所有白菜菜谱
火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华... 全文所有火腿菜谱

所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 全文所有东北菜

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食友点评:

7楼 123网友发表于 2012-12-7 00:28 回复

不错做的过程中很有趣味

6楼广广发表于 2010-8-10 15:13 回复

嗯东北菜很好吃人也是那么那么的好那么那么的没

5楼 123网友发表于 2010-3-10 20:39 回复

有没有比较简单的方法啊

4楼 niuniu 发表于 2010-1-7 13:17 回复

不错。作出东北菜的色香味的真谛

3楼 123网友发表于 2009-11-15 16:34 回复

不错。很好

2楼 123网友发表于 2009-6-15 15:22 回复

不错。色泽鲜亮。

1楼 123网友发表于 2007-6-20 22:25 回复

作出东北菜的色香味的真谛

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