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2023-04-25 00:24:18

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炖菜谱

臭豆腐炖泥鳅[图]
泥鳅、臭豆腐、蒜头、生姜、红辣椒、水、酱油、酒。 全文
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洋葱番茄炖牛腩[图]
牛腩600g、洋葱1个、西红柿3个、胡萝卜2个、土豆3个。生姜1片、黄酒（量如下图）、盐适量。 全文
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鸡爪野生菌汤[图]
鸡爪十只、野生菌三四片、花生米两小把。姜片、料酒、盐、鸡精。 全文
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鱼头粉皮汤[图]
新鲜鱼头、水发黑木耳、豆腐一盒、绿豆粉皮适量。生姜、适量料酒或黄酒、香菜、香葱、白胡椒。 全文
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腐竹银杏汤水[图]
白果几十粒、瘦肉一两多、瑶柱两颗、腐皮（腐竹）半片、盐适量、炖盅一个。 全文
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茶树菇丝瓜老鸭汤[图]
茶树菇、丝瓜、老鸭、毛豆、葱、姜、盐。 全文
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玫瑰腐乳鸡翅[图]
鸡翅500克、玫瑰腐乳2块、啤酒1听330克、柿子椒少许、鸡精、胡椒粉。 全文
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五花肉炖豆角[图]
东北油豆角、五花肉、盐、味精、生抽、料酒、葱末、蒜末、花椒。 全文
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冻豆角炖排骨[图]
冻油豆角、排骨、老抽1茶匙、生抽3茶匙、盐适量、味精少许、糖0、5茶匙、料酒2茶匙、醋0、5茶匙、葱末适量、蒜末适量、花椒10来粒。 全文
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土豆鸡翅炖豆角[图]
豆角500g、土豆1个、鸡翅根5个。葱末少许、花椒10来粒、大料2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐少许、糖少许、味精、料酒2汤匙。 全文
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酱炖排骨[图]
排骨400G、葱1小段、姜4片、蒜2瓣、花椒10来粒、大料1个、盐适量、糖0、5茶匙、老抽2茶匙、生抽4茶匙、料酒2茶匙、味精少许。 全文
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白萝卜炖牛腱子[图]
牛腱子、白萝卜、生姜、蒜头、八角、桂皮、香叶、葱。食盐、植物油、黄酒、生抽、白砂糖。 全文
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工艺介绍
炖是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。它包含了炖菜菜谱大全、各种炖菜食谱、炖菜做法大全、炖菜做法、怎么做炖菜、炖菜大全、东北炖菜、家常炖菜、砂锅炖菜、奶油炖菜、牛肉炖萝卜、猪肉炖粉条的做法、白菜炖豆腐的做法、炖排骨、牛肉炖土豆、炖鸡的做法大全、冰糖炖雪梨的做法等。通过对炖菜菜谱、炖菜食谱的学习与体验，了解到炖菜的做法，从中掌握炖菜的烹调方法和技术关键。 全文
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