【图】土豆鸡翅炖豆角的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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土豆鸡翅炖豆角

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：杨小米　查看源文

土豆鸡翅炖豆角属于私房菜谱，主要食材豆角、鸡翅、土豆，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

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原　　料:

豆角500g、土豆1个、鸡翅根5个。
葱末少许、花椒10来粒、大料2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐少许、糖少许、味精、料酒2汤匙。
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特　　色:

杨小米私房菜――土豆鸡翅炖豆角。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备原料：
1、豆角洗净撕掉筋。

2、土豆切滚到快。

3、鸡翅根焯水（去浮末后水开两开即可）。

二、制作过程：
1、锅内倒少许油煸香花椒和大料后炒香葱末，下入豆角翻炒数下。

2、下入鸡翅加入料酒（盖锅盖焖一分钟）后翻炒至表面稍干。

3、加入生抽、老抽、糖翻炒数下。

4、下入土豆加水（与菜持平就可以），炖15分钟，加盐、味精即可出锅。

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营养价值:

豆角 - 又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠... 全文所有豆角菜谱
鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；... 全文所有鸡翅菜谱
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文所有土豆菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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