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2023-04-25 00:24:18

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闽菜

咕老排骨[图]
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。全文

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樱花虾炒通菜[图]
绿梗通菜250克、樱花虾10克、蒜头3瓣、鱼露1/2大匙、白糖1/2小匙、盐适量。全文

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熘炸龙眼虾[图]
虾仁、龙眼、葱。花生油、盐、醋、糖、番茄酱、鸡精、生抽。全文

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山茶油炖栗子鸡[图]
生栗子、河田鸡一只。山茶油、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、香菜。全文

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沙茶酱爆鱿鱼卷[图]
鱿鱼一条400g、彩椒1个、大葱1/2根、姜片5片、大蒜5瓣、沙茶酱15-20g、白胡椒粉3g、料酒5g、香油几滴、水淀粉适量、花生油。全文

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生蚝炒蛋[图]
鸡蛋2个、生蚝肉、青蒜。盐、鸡精、料酒。全文

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杏鲍菇扒红背菜[图]
杏鲍菇、猪肉（半肥半瘦）、红背菜、蒜头。全文

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沙茶尖椒牛柳[图解]
牛里脊肉、小尖椒、沙茶酱、老抽、白糖、生粉、小苏打粉。全文

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沙茶鸡块[图]
1：鸡胸肉（去骨鸡腿肉也可以）、洋葱。2：沙茶酱（小白碗里的即是）、冰糖、酱油、料酒、色拉油。全文

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闽南风味富贵大封肉[图]
A：三层五花肉4斤、甘蔗节5段、综合卤肉香料包1包、色拉油200CC。B：大蒜段20g、蒜粒6小粒、小辣椒3根、姜片20g。C：黄酒1大匙、酱油膏1大匙、二砂糖1、5大匙、老抽1/2小... 全文

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双椒鱿鱼仔[图]
鱿鱼、尖椒、红椒。姜、蒜、酱油。全文

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炝白梭红娘鱼[图]
白梭鱼、红娘鱼。姜、蒜、油。全文

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菜系介绍

闽菜，是我国八大菜系之一，包含了闽菜食谱大全，闽菜美食，闽菜做法和怎么做闽菜。通过对闽菜菜谱、闽菜食谱的学习，进一步了解闽菜的特点和特征，明确了福建菜的组成，主要是福州菜、闽南菜、闽西菜三路不同的技术和风味，体验到闽菜的别具一格，独到之处。全文

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