【图】熘炸龙眼虾的做法_怎么做熘炸龙眼虾_如何做熘炸龙眼虾_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

熘炸龙眼虾

做法及步骤

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熘炸龙眼虾属于闽菜，主要食材虾肉、桂圆，口味鲜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

虾仁、龙眼、葱。
花生油、盐、醋、糖、番茄酱、鸡精、生抽。[HaoChi123.com]

特　　色:

福州白露必吃龙眼——熘炸龙眼虾。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、龙眼剥壳，鲜虾剥壳，切开虾背去虾线（切开三分一），加入少许盐淀粉抓匀备用。

2、调酱汁：将醋、糖、番茄酱、鸡精、生抽和少许水调成酱汁备用。

3、热锅加油烧至七成热炸虾，将虾逐一划开，炸至变色即可捞出。

4、留少许底油爆香葱加入酱汁烧开、加龙眼、和炸好的虾仁炒拌均匀出锅即可。

贴士：福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。[HaoChi123.com]

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱
桂圆 - 又名龙眼、益智、骊珠、元肉。桂圆原产于中国南方，是亚热带的珍果之一，是无患子科植物龙眼的假种皮，主产于福... 全文所有桂圆菜谱

所属菜系:

闽菜 - 福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长... 全文所有闽菜

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