2023-04-25 00:24:18
2、生姜、大蒜切成碎粒、雪菜如果是整根的话吧它切成碎米，如果买来就切好了的那就不用切了。
3、炒锅烧热，放油30ml左右，烧到5-6成热。
4、放入干辣椒2个、花椒5-6颗爆锅。
5、下肉末煸炒到散籽发白。
6、下姜、蒜末翻炒出香味。
7、倒入切好的四季豆碎。
8、大火翻炒到四季豆表面颜色变深，把火关到中小，盖上锅盖焖2分钟。
9、放入1/4--1/2勺的盐，翻炒一下。
10、再盖上锅盖焖2-3分钟左右至四季豆完全熟透，水汽煸干。
11、放入切碎的雪菜。
12、和四季豆一起翻炒一下放一点味精起锅装盘。
贴士：
1、雪菜的咸淡不一样，放盐自己酌情处理。
2、干煸四季豆不能放水，所以买四季豆要选择嫩一点的，不能太老的，老的比容易煸熟。[HaoChi123.com]