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2023-04-25 00:24:17

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煸菜谱

肉末芽菜干煸四季豆[图]
四季豆250克、肉末50克、芽菜15克、豆鼓15克、甜椒、洋葱、生姜。生抽、蚝油、淀粉、白糖、味精、孜然粉、花椒粉、炒芝麻。全文

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豉香干煸苦瓜[图]
苦瓜350克、青椒一个、木耳2-3朵、生姜、大蒜。豆豉、盐、白糖、味精、食用油。全文

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雪菜肉末干煸四季豆碎[图]
四季豆（豆角）300克、雪菜（腌制的雪里蕻）50克、肉末50克、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、食用油、味精。全文

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油煸小鱼干[图]
小鱼干些许、蒜两瓣、生抽。全文

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干煸素牛肉丝[图]
松珍素小牛排、胡萝卜、芹菜、四川泡椒、姜、花椒粉、孜然粉。全文

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干煸刀豆[图]
刀豆、素狮子球、干辣椒、姜末。全文

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干煸牛肉条[图]
牛肉两斤、豆豉辣酱小半碗、细香芹一把、干辣椒5个、八角8个、花椒一小把、花椒粉1勺、芝麻一小把、老抽2勺、糖4勺、蒜、黄酒、葱、姜、盐（皆适量）。全文

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干煸菜花五花肉[图]
五花肉、花菜、蒜苗、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、白糖。全文

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干煸春笋五花肉[图]
五花肉、春笋、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、鸡精。全文

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花肉煸炒豌豆荚[图]
新鲜豌豆荚、五花肉、红尖椒、葱姜末、八角、料酒、糖、蚝油、水淀粉、盐、油。全文

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双椒煸肥肠[图]
猪大肠（熟）、青、红尖椒、葱姜、蒜末、八角、青花椒、干红椒、生抽、料酒、糖、盐、油。全文

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生煸豆苗菜[图]
豌豆苗350克、水发香菇、熟冬笋30克。盐3/5小匙、味精1/5小匙、料酒1小匙、姜末5克、植物油25克。全文

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工艺介绍

煸炒又称干煸或干炒，平常时侯大多叫做干煸。它包含了煸菜菜谱大全、各种煸菜食谱、煸菜做法大全、煸菜做法、怎么做煸菜、干煸豆角的做法、干煸四季豆的做法、干煸芸豆、干煸菜花的做法、干煸大头菜、干煸蚕蛹的做法、干煸鱿鱼丝等。通过对煸菜菜谱、煸菜食谱的学习与体验，了解到煸菜（干煸菜）的做法，从中掌握煸菜（干煸菜）的原则及烹调技巧。全文

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