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2023-04-25 00:24:18

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煸菜谱

肉丁干煸豆角[图]
2、3把豆角、50-60g肉糜（猪肉、牛肉都可，可先用料酒、小苏打+生抽腌10min）。花椒一小把、干辣椒4-5颗、盐少许、生抽1小勺。 全文
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干煸平茹土豆片[图]
平茹（平蘑菇）200克、土豆1个、大蒜2瓣。盐1小匙、鸡精1/2小匙、老抽1小匙、糖少许、孜然、辣椒粉、芝麻粒各适量。 全文
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干煸鸡翅[图]
鸡翅8只、土豆半个、胡萝卜半根、青蒜3根、熟花生粒适量。料酒1匙、盐1小匙、酱油1/2大匙、麻椒粉1/4大匙、味精1/2小匙、灯笼椒5个。 全文
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麻香干煸豆干[图]
豆干、黑芝麻。郫县豆瓣、花椒、八角。 全文
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牛肉酱焖扁豆角[图]
扁豆半斤、牛肉酱若干。鸡精、盐、蒜末。 全文
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香菇虾皮味精[图解]
干香菇、虾皮、盐。 全文
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豆豉腊肉煸花菜[图]
腊肉、花菜、青椒、豆豉、干红椒、蒜、蒸鱼豉油、油。 全文
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干煸榄菜四季豆[图]
四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜3瓣、姜。生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。 全文
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劲爆干煸土豆条[图]
土豆、大葱、姜、蒜、干红椒、花椒。油、盐、辣椒粉、孜然粉、生抽。 全文
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干煸鸡丝茶树菇[图]
煮熟的鸡胸肉200克、新鲜茶树菇200克、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒3个、花椒30粒、花生碎、芝麻碎随意。盐1/2茶匙（3克）、豆豉辣酱1汤匙（15克）。 全文
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河蟹煸豆角[图解]
河蟹、豆角、葱姜蒜、干辣椒。胡椒粉、盐、料酒、酱油、干淀粉。 全文
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干煸鸡翅尖[图解]
鸡翅尖一盒，尖椒一个、小红辣椒适量（能吃特辣的可以多放），花椒也可以多一些。蜂蜜少许、生抽适量、盐少许、葱段、姜丝适量。 全文
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工艺介绍
煸炒又称干煸或干炒，平常时侯大多叫做干煸。它包含了煸菜菜谱大全、各种煸菜食谱、煸菜做法大全、煸菜做法、怎么做煸菜、干煸豆角的做法、干煸四季豆的做法、干煸芸豆、干煸菜花的做法、干煸大头菜、干煸蚕蛹的做法、干煸鱿鱼丝等。通过对煸菜菜谱、煸菜食谱的学习与体验，了解到煸菜（干煸菜）的做法，从中掌握煸菜（干煸菜）的原则及烹调技巧。 全文
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