2023-04-25 00:24:18
2、锅中加水，放适量盐煮开，放入豌豆荚煮约2分钟，捞出过凉水备用。
3、花肉切片，红尖椒切长条备用。
4、锅中加油加热至6成热，加八角炸出味，倒入葱姜末煸炒出味。
5、放入五花肉煸炒，添加适量糖，料酒炒至变色。
6、加入沥干水分的豌豆荚和红尖椒翻炒匀。
7、添加适量耗油，盐调味。
8、最后加适量水，淀粉炒匀，出锅即可。
贴士：今天买了豌豆荚，很嫩一掐一包水儿，据说是农科院新研制的品种，外观瞧着是已经成熟的豌豆荚、心想着小哥一定是让人骗了，小哥看我狐疑，拿起一个从中间掰断给我看，果然很嫩没有一点老筋还真的很有水分，用水焯过以后依然保持翠绿色，看了让人欣喜。用五花肉煸炒口感脆嫩爽口，非常美味小哥连说：嗯嗯好吃！焯水后不用过凉水可以直接炒，不用担心不会入味儿，只要在添加盐以后再用水淀粉勾薄芡，就能解决入味的问题啦！[HaoChi123.com]