2023-04-25 00:24:18
2、干炒大米至颜色稍稍发黄时取出。
3、大米自然晾凉放入研磨杯。
4、用料理机打碎。只要稍稍打碎就可以，香万不要打成粉状。每台料理机的功率不同时间也不同，我是打二秒中停一下，拿起研磨杯晃动几下再打二秒钟。打了了三次，共六秒吧。
二、做法：
1、2、把五花肉洗净，肉皮部分用刀来回的刮几下。切成4-5毫米的大片。
3、把郫县豆瓣剁细。
4、把剁细的豆瓣和腐汁酱油五香粉白糖放到肉里拌匀，腌上15分钟左右。
5、加入大米粉使米粉都粘到肉片上。
6、蒸锅放足水。把肉放蒸锅蒸30分钟-40分钟即可。我蒸了30分钟。
贴士：
1、米粉吸足了肉香吃起来很好吃，肉肥而不腻，有豆瓣的辣香有腐汁的香味儿味道很好。如果蒸的时候把肉片码漂亮些蒸出来扣到盘子里样子就好看了，我就随便码了码就进锅了。漂亮跟我不搭边。大家凑合着看吧。
2、由于豆瓣腐汁酱油都有咸味儿了，这菜不用放盐，我做的就是看着调料乱放，结果腐汁加多了，有点咸。[HaoChi123.com]