【图】茄汁香煎鲈鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

茄汁香煎鲈鱼

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：大家姐coco　查看源文

茄汁香煎鲈鱼属于家常菜谱，主要食材鲈鱼、西红柿，口味酸甜，工艺煎，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

加州鲈一条、鲜番茄2个洗净去皮切6件、香葱3棵切段、姜切丝。[HaoChi123.com]

特　　色:

美味家常菜――茄汁香煎鲈鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱼宰好洗净沥干水份，用盐涂匀鱼两边和鱼肚内，腌制2小时（早上腌晚上吃鱼肉更实和入味）。

2、热锅下油，放入鲈鱼两边煎至金黄色，兜起备用。

3、热锅下油，放入姜丝、番茄兜匀，加入适量冰糖和开水，放入煎好的鲈鱼加盖煮8分钟，最后加入食盐、香葱、白醋调味即可（吃辣的朋友可以加点辣椒更好吃哦，加入白醋和辣椒可随个人口味）。

贴士：
1、加州鲈（简称鲈鱼）是一种自美国加利福尼亚州密西西比河引进的鱼类，是一种有名的鱼种，世界各地皆有引进，而我国则于上世纪80年代引入这种淡水鱼。

2、鲈鱼的吃法可多样化，因夏天胃口比较差，只想吃冰凉、酸辣的东东，因比，今天我做了一个营养、健康的茄汁香煎鲈鱼，因怕茄汁有防腐剂，所以，我用了鲜番茄加小许白醋、冰糖调味，够营养、健康吧，酸酸甜甜好开胃啊，仔仔吃了两大碗饭哦。[HaoChi123.com]

营养价值:

鲈鱼 - 又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30... 全文所有鲈鱼菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文所有西红柿菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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