【图】天麻鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

天麻鱼

做法及步骤

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天麻鱼属于家常菜谱，主要食材鲈鱼、枸杞，口味鲜香，工艺汆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜鲈鱼1条、天麻、枸杞各适量。
鸡蛋清、玉米粉、盐、葱姜水、料酒、胡椒粉、醋各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鲜鲈鱼去头和内脏，洗净，取肉，切蝴蝶片，加鸡蛋清、玉米粉、盐、葱姜水、料酒上浆。鱼骨下凉水锅，大火烧开后转小火煮成鱼汤。

2、天麻洗净，装入碗中，加枸杞和适量清水，送入烧开的蒸锅中蒸20分钟，制成天麻水。

3、锅置火上，倒入适量清水和葱姜水烧沸，挑出葱和姜，放入浆好的鱼片汆熟。

4、取另一锅置火上，倒入鱼汤和天麻水烧开，用盐、胡椒粉和醋调味，离火，倒入大碗中，放入汆熟的鱼片即可。

贴士：天麻鱼，是一道美食，主料为鲈鱼、天麻、枸杞、鸡蛋。[HaoChi123.com]

营养价值:

鲈鱼 - 又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30... 全文所有鲈鱼菜谱
枸杞 - 枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞... 全文所有枸杞菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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