2023-04-25 00:24:18
2、将猪肝洗净切片，放入清水浸泡4-5次，将血水轻轻抓出洗浄。
3、瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀。
4、汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣（去核）、虫草茎、江瑶柱（拍碎）和水一齐加入煮滚。
5、转至中小火煮40分钟。鸡蛋打散待用。
6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉、料酒拌匀。
7、待汤煲40分钟后，加入剁碎的瘦肉搅散。
8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。
9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可（边加蛋液边搅拌）。
贴士：剁碎的痩肉一定要加入少许清水一齐拌匀，不然瘦肉会粘在一起，不容易散开的。这个汤连汤带渣一起食用，起到补血、补铁、养颜、强身的作用。亦可加入元肉、杞子、党参、北芪之类的药材。[HaoChi123.com]