2023-04-25 00:24:17
2、锅里放入适量清水、枸杞子和姜片烧开（杞子应和枸杞叶一起加入最好）。
3、加入植物油和枸杞叶拌匀。
4-6、加入瘦肉拌匀，加入猪肝再次拌匀待烧开，下盐调味即可。
贴士：
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3、治疗贫血配菠菜最好。
4、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
5、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
6、枸杞叶与乳制品相克，请不要同时食用。[HaoChi123.com]