2023-04-25 00:24:17
2、将白糖、醋、盐、酱油加鲜汤和湿淀粉调成味汁待用。
3、锅入油烧至七成热，将码好盐、湿淀粉的猪肝下锅中快速炒制。
4、烹料酒，加泡辣椒、姜、蒜片、葱花，烹味汁即可。
贴士：买回来的鲜肝应先放在水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，再用于烹调。医学专家认为，秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜。吃猪肝可去肺火，表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。[HaoChi123.com]