2023-04-25 00:24:17
2、猪肝买回洗干净后，在清水加料酒，把猪肝浸泡一段时间后，取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒，腌制20~30分钟去腥入味备用。
3、锅里做水，待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水（不用等水开），猪肝以变颜色即可捞出备用。
4、取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、食用油，待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮、洗净的枸杞。
5、待水开后煮3-5分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒，对汤进行调味即可食用。
贴士：
1、对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉，这样处理过的猪肝吃起来才更健康。
2、猪肝等内脏含胆固醇很高，高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者，要控制猪肝的食用量，一次不能进食太多。[HaoChi123.com]