【图】白蛤苦瓜汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

白蛤苦瓜汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Jodie　查看源文

白蛤苦瓜汤属于羹/汤，主要食材蛤蜊、苦瓜，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

白蛤、姜、香葱、苦瓜。
盐、鸡精。[HaoChi123.com]

特　　色:

白蛤苦瓜汤――海鲜做汤鲜上鲜，三步做出这道赏心悦目的海鲜汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、买回的小海鲜刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用。

2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入苦瓜片同煮。

3、待苦瓜片烧开后，下入白蛤、姜丝、盐、鸡精同煮，待白蛤慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。

贴士：
1、海鲜、苦瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱，这样喝起来更加健康。

2、最后放入小海鲜，这样是为了确保小海鲜的口感，此汤为一道鲜美的快手汤。

3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可。[HaoChi123.com]

营养价值:

蛤蜊 - 又名花蛤、文蛤、西施舌。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下... 全文所有蛤蜊菜谱
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温... 全文所有苦瓜菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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