【图】香煎白蛤蜊的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

香煎白蛤蜊

做法及步骤

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香煎白蛤蜊属于海鲜，主要食材蛤蜊，口味鲜，工艺煎，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

特　　色:

小海鲜——香煎白蛤蜊+蛤蜊鲜汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蛤蜊洗净、放开水锅里焯开口，剥取蛤蜊肉，用笊篱和不带油的炊帚在焯蛤蜊的汤里轻轻洗去泥沙。

2、蛤蜊肉切碎，加鸡蛋、面粉搅匀。油烧热，煎成饼。就是香煎蛤蜊。

贴士：
1、白蛤蜊（方言念gala）是渤海滩涂生长的一种贝类，里面容易有泥沙，洗时不要用手捏。食用时一般不用放盐。

2、焯蛤蜊的汤澄清，放锅里烧开，面粉搅成糊徐徐倒入汤内，放上部分煎蛤蜊肉，撒上韭菜段，蛤蜊鲜汤就做好了。[HaoChi123.com]

营养价值:

蛤蜊 - 又名花蛤、文蛤、西施舌。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下... 全文所有蛤蜊菜谱

所属菜系:

海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文所有海鲜

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