【图】豆腐三文鱼排的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

豆腐三文鱼排

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：rose家园　查看源文

豆腐三文鱼排属于日本料理，主要食材三文鱼、豆腐，口味香，工艺煎，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

去皮三文鱼一块、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、玉米淀粉2大勺、黑胡椒、盐适量、盐适量、橄榄油适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

补钙补脑的豆腐三文鱼排。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将豆腐从盒中取出放入盘中，表面盖上2张厨房纸巾，放进微波炉转2分钟，为的是将水分沥出。

2、将豆腐放在过滤网上再控干水分（水分太多，最后很难成形，而且不好吃）。

3、将三文鱼切小碎块备用。

4、将控干水分的豆腐放入容器中捣碎，放入三文鱼碎，打入鸡蛋，放入淀粉和黑胡椒粉和盐搅拌均匀搅拌时如材料太稀，可酌情再加点淀粉。

5、平锅烧热，放橄榄油，用手将第4部的材料弄成圆形放入锅中。

6、煎到焦黄色翻面，再煎成焦黄色即可。

贴士：
1、以上的材料、调味品的量仅供参考，可根据个人口味加减。

2、可以就这样吃，也可以配洋葱汁吃。[HaoChi123.com]

营养价值:

三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北... 全文所有三文鱼菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜... 全文所有日本料理

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