2023-04-25 00:24:18
3、4、平底煎锅烧热，放入少许黄油融化，放入鱼骨块。
5、6、煎至变色，翻面，均匀地撒上蒜粉，肉豆蔻粉，胡椒粉，少许盐糖。
7、8、等另一面也煎至金黄，再把蒜粉，肉豆蔻粉，胡椒粉，少许盐糖撒一遍，在倒入少许老抽上色，挤上柠檬汁去腥，稍稍晃动锅子，煎至稍脆，用筷子夹出装盘，再撒上少许干香菜末。
贴士：
1、此菜特点，干香无汁，口感清新，因为这里用了柠檬汁的原因，所以这柠檬起着关键性的作用。
2、另一点，肉豆蔻粉一般作调味料，可去异味、增辛香。也许煎好鱼之后，锅内还有余油，应沥去不要一同装盘，所以为什么要用筷子夹出，就是这个原因。[HaoChi123.com]