2023-04-25 00:24:18
2、用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用。
4、另备一锅把白胡椒粒炒出香味，约需两三分钟。
5、把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒，一起放入煲锅中。
6、煲锅里倒入热水，加入米酒，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1个半小时。
7、白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜，加入煲锅里。
8、继续煲半小时至猪肚软烂，加入枸杞，适量盐，即可关火。临上桌前撒上香菜。
贴士：白胡椒有祛腥、解油腻、助消化的作用，而猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。我自己加了点儿白果，因为喜欢它软糯的口感，白果也具有改善心血管、延缓衰老，美白等保健功能。现在正是喝这个汤的最好时机。这三者强强联手，正好应对年后积食。[HaoChi123.com]