2023-04-25 00:24:18
做法：
1、猪肚洗净，切去肥油，用少许盐擦洗一遍，并用水冲洗干净。
2、再用生粉、盐擦洗内外，以水冲洗干净。
3、放入烧热的镬內，两边（慢火）煎一下，再洗去粘液。
4、加入放有姜片、蒜碎的开水中，煮2分钟（去除猪肚异味）。
5、洗净，刮去白膜。
6、将白胡椒拍碎（或保持粒状也可以）和猪肚放入汤锅内加清水适量。
7、大火煮开后，再用小火煲2－3小时，加入食盐调味即可。
8、煲好的猪肚切条，用调味料蘸来吃，或凉拌或用蔬菜炒来吃也是不错的选择。
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