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白果炖鸡[图]
土母鸡500克、白果(去壳)100克、海带结3-4个、香菇两朵、生姜、大葱一根、胡椒4-5颗、盐、料酒、食用油。
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白果猴头菇煲猪肚[图]
猪肚1个500克、瘦肉150克、猴头菇2个、白果20个、芡实100克、白胡椒粒1小勺、蜜栆2个。
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双耳拌银杏[图]
黑木耳50克、雪耳80克、银杏16粒、芹菜300克、红萝卜半个。
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甜豆炒白果[图]
甜豆、白果。精制油、水、盐、糖、少许油、少许初榨橄榄油、少许清水、盐、蘑菇精。
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腐竹银杏汤水[图]
白果几十粒、瘦肉一两多、瑶柱两颗、腐皮(腐竹)半片、盐适量、炖盅一个。
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清炒白果时蔬[图]
银杏、甜豆、莲藕、姜、盐。
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桂花白果红枣汤[图]
大红枣30粒、新鲜白果25粒、天然冰糖50克、干桂花10克、枸杞10粒。
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白果炒猪肚[图]
红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量。
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盐烤银杏[图]
新鲜银杏、盐。
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百合银杏炒蜜豆[图]
百合30克、银杏25克、甜蜜豆600克。植物油40克、葱花、姜丝各5克、盐、味精、鸡粉各1/2小匙、白糖适量、水淀粉1小匙。
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白果枸杞二米粥[图]
大米、小米、水(1:7的比例)。白果18个、枸杞适量。
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鱼酱炒白果西葫芦[图]
西葫芦、鲜白果。鱼酱、盐。
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原料介绍
银杏在三国前后已受到注意,白果宋代列为贡品,欧阳修曾有诗咏道:“绛囊初入贡,银杏贵中州”,银杏树,又名白果树,是世界上现存最古老的果树之一。它包含了白果菜谱做法、白果食谱列表、白果的吃法、白果的功效与作用及食用方法、白果的做法大全等,通过对白果菜谱、白果食谱的学习与体验,了解到白果的做法、怎么做白果,从中掌握白果的营养价值、适用人群、注意事项、用法用量、食用功效和烹调方法,并且享受到原料为白果的美食。
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